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생선도 콩나물처럼 기를 수 있다

2008-06-15|조회 258
생선도 콩나물처럼 기를 수 있다

“생선이나 쇠고기도 콩나물처럼 기를 수 있을까?”

미국 항공우주국(NASA) 연구팀에 따르면 “가능하다”

NASA연구팀은 우주비행사를 위한 음식을 개발하는 과정에서 대형 연어의 살덩이를 각종 영양소가 든 특수배양액에 담궈 속성 재배하는데 성공했다고 미국 CNN방송이 23일 보도했다.

연구팀은 연어의 살을 얇게 썰어 소의 태아 배양액을 주성분으로 한 특수용액에 넣어두고 성장 여부를 관찰한 결과, 일주일이 못돼 처음보다 16% 가량 자라 있는 것을 발견했다. 연구를 이끈 모리스 벤자민슨(Benjaminson) 박사는 이번 실험은 생선이나 가축 등 육류도 식용작물처럼 기를 수 있다는 점을 보여 준 것으로, “앞으로 식용 가축을 도살할 필요가 없게 만들 것”이라고 말했다.

맛은 어떨까? 연구팀은 새로 개발한 생선살로 만든 튀김요리를 동료들에게 선보인 결과 “겉모양과 향은 보통 생선과 차이가 없지만 맛은 못하다는 평을 얻었다”며 “그래도 튜브에 든 치약 같은 음식과 냉동건조식품에 물려 있는 우주인들에게는 인기를 끌 것”이라고 말했다.

한편 CNN은 이 생선살도 일종의 변형식품이기 때문에 일반 소비자들의 식탁에 오르기 위해서는 미국 식품의약품안정청(FDA)의 승인을 받아야 한다고 전했다.


全炳根기자 (조선일보)
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